Viaggio a Roma: scopri il nuovo programma di bevande e piatti esclusivi al Sofitel Roma Villa Borghese
Se stai pianificando un viaggio a Roma e ti chiedi cosa vedere a Roma oltre ai classici monumenti, un'esperienza imperdibile ti aspetta al Sofitel Roma Villa Borghese. Questo elegante hotel, immerso nel cuore della città, ha appena lanciato un intrigante programma di bevande e un menu contemporaneo nel suo ristorante e bar panoramico sul tetto, Settimo. Dall'atmosfera raffinata e con vista mozzafiato sui giardini di Villa Borghese e sulla Basilica di San Pietro, Settimo regala ai visitatori un'autentica esperienza romana arricchita da un tocco parigino, grazie anche alla sua apparizione nella serie di successo Emily a Parigi.
Un'atmosfera unica per l'aperitivo: cosa aspettarsi da Settimo
Se ami assaporare cocktail creativi durante i tuoi viaggi, questo locale saprà sorprenderti. Il nuovo programma bevande comprende due anime: i Classici italiani, reinterpretati in chiave moderna, e le Bevande esclusive di Settimo, originali cocktail ispirati alla presenza dell'hotel nella serie TV. Tra le proposte più amate, spiccano nomi dal fascino seducente e dal gusto innovativo, come il Pain au Chocolat Negroni, il Tiramisu Espresso Martini, il Panettone Fashioned e il Trevi Royal. Quest'ultimo, decorato con una moneta d'oro di cioccolato, è un omaggio al celebre lancio della moneta nella fontana di Trevi, simbolo della città eterna.
La magia del viaggio a Roma porta inevitabilmente alla scoperta di sapori autentici e innovativi: qui potrai concederti momenti di festa e relax nella cornice esclusiva che solo una terrazza con vista su Roma può offrire.
Piatti romani contemporanei: un incontro tra tradizione e innovazione
Per valorizzare questo percorso di gusto, l'executive chef Giuseppe D'Alessio ha creato un menu che reinventa la cucina romana, fondendola con sfumature di eleganza parigina. I Tortelli alla Carbonara disponibili nel menu sono un esempio perfetto di questa fusione: una pasta raffinata dalla forma elegante, una spuma di pecorino morbida e avvolgente, guarnita con guanciale croccante e tartufo stagionale. Il risultato è un piatto che racconta, da vero viaggiatore, le atmosfere di Roma rilette con un'anima contemporanea, ideale da assaporare dopo una giornata trascorsa a passeggiare tra le bellezze del centro storico.
Ricette esclusive per rivivere a casa la magia di Roma
Uno dei vantaggi di un viaggio a Roma è portare con sé i ricordi più belli, e grazie allo Sofitel Roma Villa Borghese puoi anche cimentarti a casa con alcune specialità del menu di Settimo. Ecco due ricette esclusive condivise dall'hotel, perfette per rivivere l'atmosfera romana in ogni momento.
Trevi Royal: il cocktail simbolo di Roma
Ingredienti per 1 porzione – Bicchiere: flute da champagne
- Vodka Belvedere 1 oz
- ½ oz Chambord
- ½ oz crema di cassis
- ⅓ oz Amaro
- ⅓ oz Mezcal
- 3½ oz champagne ghiacciato
- 2 spruzzi di assenzio
- 1 moneta d'oro di cioccolato per guarnire
Come prepararlo:
- Mescola vodka, Chambord, crema di cassis, amaro e mezcal in anticipo e conserva in frigorifero per mantenere freddi gli ingredienti.
- Versa 2 oz del mix nel flute da champagne.
- Completa con champagne ghiacciato.
- Aggiungi 2 spruzzi di assenzio e decora con la moneta d'oro di cioccolato.
- Servi subito e gusta questo tributo unico alla città eterna.
Tortelli alla carbonara con spuma di pecorino, guanciale croccante e tartufo stagionale
Ingredienti per 10 porzioni
- ¾ tazza di semola rimacinata di grano duro
- 3 tazze e mezzo di farina 00
- 22 tuorli d'uovo
- 2 uova intere
- 1 cucchiaio di sale
- 1½ cucchiaino di olio extra vergine di oliva
- 4,5 tazze di Pecorino Romano DOP grattugiato
- 1½ tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2¼ tazze di panna densa
- 2 tazze di latte intero
- 10½ oz di guanciale (o pancetta in sostituzione)
- 2 oz di tartufo fresco di stagione
- Pepe nero appena macinato a piacere
Preparazione passo per passo:
- Impasto: Unisci semola, farina e sale. Aggiungi i tuorli, le uova intere e l'olio d'oliva. Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgi e lascia riposare in frigo per 3 ore.
- Ripieno alla carbonara: Frulla 11 tuorli, Pecorino, Parmigiano, panna e pepe nero, riscaldando a 82°C per pastorizzare. Raffredda su ghiaccio, trasferisci in una sac à poche e conserva in frigo.
- Spuma di Pecorino: Frulla latte, Pecorino e panna scaldando a 82°C. Filtra, versa in un sifone da 0,5 L, carica con 2 cartucce N2O e mantieni al caldo a 60°C.
- Guanciale croccante: Taglia a cubetti piccoli il guanciale e cuoci lentamente in padella a fuoco basso fino a doratura. Scola su carta assorbente.
- Formatura dei tortelli: Stendi l'impasto con la macchina per pasta alla sfoglia più sottile. Ritaglia rondelle da 9 cm, farcisci con ripieno, chiudi e sigilla. Disponi su vassoi spolverati di semola.
- Cottura: Cuoci in acqua salata per 3-4 minuti, scolali conservando un po' d'acqua. Salta in padella con un mestolo d'acqua di cottura e un filo di olio evo per emulsionare.
- Impiattamento: Adagia i tortelli in un piatto ampio con il centro vuoto, distribuisci il guanciale croccante, pepa appena e aggiungi al centro la spuma tiepida. Termina con tartufo fresco grattugiato. Servi caldo e lasciati conquistare da questa raffinata esperienza!
Consigli per vivere al meglio la tua esperienza a Roma
Visitare Roma significa immergersi in una città ricca di storia, arte e sapori unici. Per chi ama esplorare luoghi che uniscono tradizione e modernità, una sosta al Sofitel Roma Villa Borghese è un consiglio prezioso, soprattutto al tramonto, quando la luce dorata accarezza i tetti di Roma e il cielo si colora di sfumature romantiche. Non perdere l'occasione di assaggiare i cocktail ispirati alla città e i piatti unici creati dall'executive chef, perfetti dopo una giornata trascorsa a scoprire cosa vedere a Roma, tra Piazza di Spagna, Villa Borghese, la Fontana di Trevi e San Pietro.
Per chi vuole rendere il proprio viaggio a Roma un'esperienza indimenticabile anche dal punto di vista gastronomico, Settimo offre un'atmosfera elegante e intima, ideale per degustare nuovi sapori avvolti da panorami impareggiabili. Prenotare un tavolo al tramonto è il modo migliore per assaporare il connubio perfetto tra relax, gusto e vista spettacolare sulla città eterna.
Infine, se ami portare a casa sapori e ricordi, prova a realizzare le ricette di Settimo al tuo rientro: ti faranno rivivere l'atmosfera magica di Roma in ogni momento!
